酱油菜的家常做法

网上有关“酱油菜的家常做法”话题很是火热，小编也是针对酱油菜的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

主料

花生

500g

豆子

500g

辅料

海带500g

香菜250g

白菜250g

姜片适量

花椒适量

八角2个

酱油适量

酱油菜的做法

花生和豆子提前泡半天

加入葱和姜，及花椒

倒入适量水及酱油，在高压锅里煮至9成熟

香菜带根洗净

海带洗净

切成宽宽的段

煮好的花生和豆子倒入锅内

锅内再加入适量酱油，加入洗好的白菜

加入香菜

加入海带

煮半个小时左即可

煮好的酱油菜放凉保存好，每次吃饭盛出一碗来吃即可

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鸡蛋酱油面，最好里面还要放肉末，猪肉五花的最好！

大火，油热了以后，葱花爆香，下肉末煸炒至变色，然后酱油（我觉得面酱更好）上色，肉炒散了以后，加水适量（也就是自己需要的量，水不要太多），继续烹制，看颜色如何，颜色较浅的话，加入老抽调色，水的浓度要比较稀一些，下一步就要倒入鸡蛋了，这里的鸡蛋提前打散，倒入肉酱里，起到勾芡的作用。看到炒制的浓度粘稠了就可以了！

至于炒面，就是在上面的基础上，倒入提前煮好的面条。

如果想口味更加多样的话，把鸡蛋酱弄好后，放一边待用，然后重新爆锅，放入葱花，西红柿，小油菜等蔬菜类！炒制出汁后，倒入面条，进行稍微的烹制，然后在加入之前的鸡蛋酱！也是别有一番风味！

酱油肉的做法最正宗的做法

清炸酱油的做法

1.小河虾用流水清洗干净,并控净水

清炸酱油vU.jpg

2.锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.放入盘中备用.我使用的油较多，是为了还炸鱼，实际上用煎炸的方法即可

清炸酱油QB.jpg

3.锅中不放油；直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中

清炸酱油or.jpg

4.葱姜蒜切末,洒在小河虾上面

5.锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可

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酱油肉

材料：猪腿肉2500克

调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯

制作方法：

1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。

2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。

3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。

4 、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。

5、食用时，隔水蒸20分钟，待凉后切片享用。

注意事项：

1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的。第一次腌制后的酱油不要倒掉，烧开后再添加点调料还可以继续腌制。

2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜。

3 、酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感。

食材准备：蒜50克、酱油100克、米醋5克。

步骤一、食材：大蒜、酱油；见下图：

步骤二、大蒜剥去皮洗净；见下图：

步骤三、用捣蒜器挤碎；见下图：

步骤四、放入酱油；见下图：

步骤五、放入米醋；见下图：

步骤五、调匀装盘即可。见下图：

关于“酱油菜的家常做法 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！