且将新酒试新茶诗酒趁年华

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人生如梦，岁月如歌，时间总是在不知不觉中流逝。珍惜时间，享受生活，成为了我们每个人的共同追求。而在这个追求的过程中，品尝新酒、新茶，更是一种难得的体验。且将新酒试新茶，诗酒趁年华，让我们一起来探究这个美好的世界吧。

一、新酒的制作

新酒，顾名思义，就是刚刚酿制出来的酒。其制作过程相对简单，只需要将新鲜的葡萄经过压榨、发酵、过滤等步骤，就可以得到美味的新酒了。

1.压榨

将新鲜的葡萄放入压榨机中，通过压榨机的压力，将葡萄皮和葡萄汁分离开来。

2.发酵

将葡萄汁放入发酵罐中，加入酵母等发酵剂，让其自然发酵。发酵过程中，需要注意控制温度和湿度，以便让酒的味道更好。

3.过滤

将发酵后的酒液进行过滤，去除其中的杂质和沉淀物，得到清澈的新酒。

二、新茶的制作

新茶，是指每年的春茶，因为春天的气候条件最为适宜，所以春茶的品质最佳。其制作过程也相对简单，只需要将新鲜的茶叶经过采摘、揉捻、烘干等步骤，就可以得到美味的新茶了。

1.采摘

在春天，茶树的新芽长势旺盛，此时采摘的茶叶品质最佳。采摘时需要注意不要伤害茶树，同时要选择新鲜嫩绿的茶叶。

2.揉捻

将采摘好的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。揉捻的目的是让茶叶变得柔软，方便烘干后保存。

3.烘干

将揉捻好的茶叶放入烘干机中，进行烘干。烘干的目的是让茶叶中的水分蒸发掉，同时让茶叶的香味更加浓郁。

三、品尝新酒、新茶

品尝新酒、新茶，需要注意以下几点：

1.温度

新酒、新茶都需要在适宜的温度下饮用。新酒一般需要在15℃左右的温度下饮用，而新茶则需要在80℃左右的温度下饮用。

2.杯具

品尝新酒、新茶需要使用适合的杯具。新酒一般使用高脚杯，而新茶则需要使用盖碗。

3.品尝步骤

品尝新酒、新茶需要按照一定的步骤进行。首先，需要先闻一下酒或茶的香气，然后再品尝其口感，最后再回味一下其余韵。

四、诗酒趁年华

品尝新酒、新茶，不仅是一种美食体验，更是一种生活情趣。在品尝的过程中，我们可以感受到时间的流逝，也可以感受到生活的美好。诗酒趁年华，就是要珍惜时间，享受生活。让我们一起来品尝新酒、新茶，感受生活的美好吧。

人生八大雅事有哪些

品茶：一人得幽，二人得趣，三人得味，众人得慧！?

中国人创造了多样的品茗方式，以人数分，有独饮、对饮、品饮、聚饮。古人云：一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。杯茶独酌，慰孤独，益神思，得茶之神韵。寒夜与友对饮，促膝相淡，可得茶之趣。“茶三酒四”，品茶以三人同桌为佳，可领略茶之美味。

多人聚饮，办茶会、茶宴，以茶会友，亦可止渴、小慈、开展社交、获取信息，茶在此处又成为人见人爱的“公关饮料”。

扩展资料

独饮是何滋味？煎茶独饮，以喜悦的心情欣赏煮茶时蒸腾的水气，欣赏汤面，并以高度灵敏的神经去感知饮茶的效果。饮茶之功用不仅仅是止渴生津，还是高级的精神享受：提神醒脑、启迪心智、致清导和……其快感竟如登仙境，这便是茶中之道。茶使卢仝宁静淡泊、超凡脱俗，神游仙境。

与知己对饮若是严寒的冬夜，拥炉独饮，虽可领悟茶之神韵，但终究有些冷清。此刻，有故人不期而至，不由喜出望外，然后促膝而坐，共同煮水煎茗，室外大雪纷飞，屋内炉火跳跃，釜中茶汤鼓浪，白气袅袅，香味四溢，此情可人诗，此景可入画。

宋代诗人杜耒的《寒夜》，就表现了雪夜对饮的茶趣。原诗是：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。作者把“寒夜茶 ”和“窗前月”、“雪中梅”视为同等的雅事。若仅为止渴而饮，便没了情趣。文人正是借品茗熏陶自己，恰养从容雅致、彬彬有礼的君子风度。

三人品饮“品 ”字字形是三个“口”字组成的，正说明三人聚饮是最佳组合。独饮太清冷，对饮虽有情趣，二人促膝相谈，如同唱二人转，不是你说就是我唱，没个喘气时刻，但三人共饮就添了许多热烈气氛，摆开龙门阵话题如小溪流淌，不会突然中断，相对而言，也多了些闲适和轻松，那茶自然就更有味！

多人聚饮指三人以上，又是另一番景象，如茶宴、茶会、茶馆、茶摊。特别是茶馆，南来的，北往的，达官贵人，贩夫走卒，张王李赵，五方杂处，茶人为解渴而来，又解渴而去，似无茶道之可言！

但较之闹市通衙，较之商店市场，较之餐馆酒家，这里乃是清静之所在。物以类聚，人以群分，三五知己共一茶桌，仍可闹中取静嚼饮佳茗，获得轻松闲适的精神享受。

参考资料：

网易-品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶

搜狐-品茶：一人得幽，二人得趣，三人得味，众人得慧！?

举例说明酒文化在社会生活中的地位及作用

周作人曾说过：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的?-?虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”

生活的智慧，大抵也是如此了，最重要的是修养身心，那就来聊聊中国人的八大雅事，感受一番骨子里的极致浪漫吧！

一、读书

有书真富贵，无事小神仙

闲人读闲书，可堪比上界真人，仙福无边矣。故金圣叹有言：“红袖添香读闲书，乃人生一大乐事也”。古人早已看透人生之大道，将清心涵养视作对自己生命最大的成全。

古人有云：“人之气质，由于天生，本难改变，惟读书则可变化气质。 ”又云：“吾辈读书，只有两件事，一者进德之事，一者修业之事。”以前虽明字义，但践行的少，视如不见。后历经世事磨练，终信之不疑，以读书为第一乐事。

二、赏画

赏画，能使人的心境沉入到艺术的氛围中受熏陶，使人生增长见识之余，又心旷神怡，是心病的“精神疗法” 。赏画历来就是一种高雅的享受，可以陶冶情操，健康身心。要说赏画是良药，恐怕就会令人难以置信了。其实，赏画治病，古今有之。

唐人王摩诘诗云：“远看山有色，近听水无声。春去花还在，人来鸟不惊。 ”古人作画，一支笔，一张宣纸，纵横恣肆，写意流畅。

古人作画，皆有深意，运思落笔，莫不各有所主。况名下无虚士，相传既久，必有过人处。今人赏画，不经师授，不阅记录，但合其意者为佳，不合其意者为不佳，及问其如何是佳，则茫然失对。

三、莳花

花，难觅归鸿暮霭霞。蒹葭白，绮梦飞天涯。中国花文化源远流长，在众多艺术作品中，花是重要的题材。古曲有《春江花月夜》、《梅花三弄》、《玉树后庭花》等。民乐有《茉莉花》、《花儿为什么这样红》等，以花为题材的诗歌、绘画更是不胜枚举，就连刺绣、陶瓷等传统工艺品，花卉图案也是重要的装饰物。

人们欣赏花，不仅仅欣赏它的色、香、姿等自然美，更是综合自己对花的感受，赋予它一种风度、品格。自古就有“不清花韵，难入高雅境界”之说，人们现在赏花，更是神重于形。好兰者，好其高雅脱俗；好菊者，好其独立寒秋；爱荷者，好其出淤泥而不染；好梅者，好其临寒斗雪。

四、焚?香

放下心中的事，让心灵得以安宁

如果世界过于喧嚣，但让人静下来的方法也有许多种。有人觉得走进山林听山间风过就能安静下来，有人觉得独饮一壶茶也能让人身心安静。而有人则喜欢焚一缕馨香，在呼吸间抚平心中的烦乱，当下便拥有内心的宁静。

焚香自古以来就是让人身心自然宁静的一种方式。古人读书常以香为友，独处时喜以香为伴。喜静之时，总会燃上一道香，随着清雅的气味弥散，进入一种清静幽然的心境中。有人喜欢置茶席前先燃一道香，让身心迅速得以平静，因为心静了才能感受到茶的真正滋味。

五、抚琴

琴为圣贤、君子之器

宋代《琴论》云：“攻琴如参禅，岁月磨练，瞥然省悟，则无所不通，纵横妙用而尝若有余” 。明代李贽续而言之：“声音之道可与禅通 ”。在当下的生活中，尚能抚琴一曲，乃是最为快乐之事，也是涵养精、神、性情的最佳途径。

这个拥有上千年历史的乐器，至今仍然被弹奏着，奇长而富有生命力。魏晋大琴家嵇康在《养生论》中云：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”这就是所谓“心静自然凉” ，是夏季养生法中的精神调养。用乐如用药，音乐可以舒体悦心，流通气血，宣导经络，与药物治疗一样，对人体有调治的能力。也与中草药物一样，能使人与炎炎夏日中，静心，静气，自然凉。

六、品?茗

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红

中国人饮茶，注重一个“品 ”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受。茶有百味，只要用心冲泡品尝，总有令人心生喜悦的力量。

苏东坡到杭州上任时，净慈寺的南屏谦师听闻，专门赶来为东坡点茶。风尘仆仆，匆匆相见，谦师却气定神闲，细细研磨。东坡坐在对面，静静看他煎水，注水，调膏，手执茶筅，旋转击拂，面容静谧如佛。

在谦师的手中，茶汤泛起细腻的乳白泡沫。事毕，东坡双手举起茶盏品茶，回味良久。他当场作诗一首：

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。

“三昧”，来自梵语samadhi，意思是止息杂念，心神平静。这种静水流深式的参悟，是禅，也是人生况味。静水深流，淡中有味，这是品茗的浪漫。

七、酌酒

酒，青梅合煮杯中溢。醉心扉，浓淡总相宜。?在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也 ”，又说：“醉里乾坤大，壶中日月长”。我有一壶酒，足以慰风尘，这是酌酒的浪漫。古今智者，大多是从一醉方休的境界中认识世界，彻悟人生，修炼自己的品性。?酒是一种文化，饮酒追求意境，不能乱饮。《尚书?酒诰》中说：“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒），“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。好风凉月，袂雨时雪；花开满庭，新酿初熟；皆是饮酒的好时候。

八、对弈

棋者，奕也。下棋者，艺也。博弈是东方文化生活的重经组成部分，它不但不同于一般的消遣游戏，还影响和陶冶着人们的道德观念、行为准则、审美趣味和思维方式。

琴、棋、书、画并称中国四大传统艺术形式，成为一种具有丰富内涵的文化形态。“弈 ”中的恬淡、豁达、风雅、机智和军事、哲学、诗词、艺术共聚一堂。

黑白之间，楚河汉界内外，棋艺带来的启悟和内涵被无限拓展，棋盘之外的天地被融合为一，成为中国棋文化的最大特点之一。方寸棋盘，还具有磨炼人的意志，陶冶人的情操，振奋民族精神的作用。

风雅是源自内心的一份宁静、淡泊，从忙碌中抽身，于纷繁杂念处，留一分闲适的空间，宋人苏东坡诗云：“江山风月，本无常主，闲者便是主人”。若无闲心，雅何以附？

酒作为中国的一种传统饮品，千百年来为我国人民所钟爱，享有“玉液”“琼浆 ”之美誉。随着社会经济的日益发展和生活方式的多元化，酿酒饮酒历史悠久的四川，在成为酒的主产区的同时也成为酒的主要消费区。在不断增加的饮酒人群中，部分基层干部的饮酒观念值得关注，酗酒诱发腐败与贪杯误事的事例屡见不鲜。这一现象，究其原因，除制度约束缺失外，我们认为，主要在于日常生活中缺少一种积极健康的、更少功利性的、融入了我们民族文化优秀传统和审美情趣的 “酒德观” 。

我国是世界三大酒系之一——白酒的发源地，中国的曲药酿造技术和酒文化，曾对人类文明产生过重大影响，有着杰出的贡献，被称为“四大发明”之外的第五大发明。

巴山钟灵，蜀水毓秀，勤劳智慧的巴蜀先民创造了光辉灿烂的酿酒业。如果说中国酒文化是一曲旋律优美的交响乐，巴蜀酒文化则是其中一篇最动人的乐章。这从历代巴蜀名酒及新中国成立后中国历届酒类评比中可见一斑。距今四千余年成都宝墩文化遗址出土的陶制酒器以及其后三星堆与彭县竹瓦街出土的精美青铜酒器，无不表明古蜀先民很早就掌握了谷物酿酒技术。西汉之时，四川酒便以文君当垆的典故引人入胜，汉代的画像砖更是形象生动的再现了当时四川酿酒业的发展盛况。唐代“剑南之烧春 ”被作为宫廷御酒，至此，四川酒跻身于华夏名酒之列。建国以后，四川酿酒业获得空前发展，成为全省食品工业的支柱产业，多年来对全省国民经济和财政收入作出了重要贡献，在全国酒类发展中也占有重要一席。四川名酒之多为全国之冠，享有“六朵金花”的美誉。时至今日，四川白酒业仍居行业领先地位。

四川酿酒自古兴盛，酿酒的原料、水性、土质和气候条件得天独厚。所谓一方水土养一方人，作为酒乡的四川人，在长期生产酒、消费酒，全方位地与酒打交道的过程中，与酒结下了不解之缘。一年之中，无论是建房起屋，还是婚娶丧葬、祝寿请客乃至饯别，酒都是少不了的。尤其是每逢祭祀、节庆、游赏，酒的需求更甚。除夕之夜，合家欢聚，有“团年酒”；正月里亲朋好友聚会，有“请春酒 ”；端午节为图吉利，要喝“雄黄酒”；九九重阳节，成都人要到望江楼或城内之鼓楼蒸酒；腊月二十三、二十四日要用酒祭灶。此外，还有“寿酒”、“婚酒 ”、“送亲酒” 、“满月酒”等等，数不胜数。可以说，四川人举宴必酒，逢会必酒，会友须酒，待客须酒，就连平时宴请客人，不叫“请吃饭”，而是“请吃酒 ”。

此外，巴蜀地区世代居住着彝、藏、羌、土家、苗、回、纳西、僳、布依、满、傣、蒙古等众多的少数民族。这些少数民族有着各自独特的饮酒习俗，其丰富多彩的饮酒风俗给巴蜀酒文化增添了浓郁的民族风味。彝族谚语说：“汉人贵茶，彝人贵酒。”“为人不喝酒，白来世上走。”酒被彝民当作敬献英雄的琼浆，知心相遇的桥梁。藏族同胞普遍好酒，尤为喜爱青稞酒，青稞酒是藏族人民喜庆佳节，欢呼胜利，嫁娶迎接，至友团聚，别离饯行等活动中不可缺少的饮品。羌寨是充满酒香的世界，男女老幼几乎无人不喝咂酒。土家人平时用咂酒驱除疲劳，客人来时就用其招待，直到酩酊大醉为止。苗族同胞除饮咂酒外，还酿糯米酒、黄谷酒、玉米酒等，祭祖庆丰收，佳节喜事都喝酒。迎客有“迎客酒 ”，招待宾客有“交杯酒” ，送客有“送客酒”。情真意切，叫人不得不喝。纳西族是豪饮的民族，而且能自酿水酒和白酒。僳僳族男女老幼在日常生活中都离不开水酒，其待客的最高礼节是饮“双人酒 ”。饮酒时，由主人斟好大婉酒，主客各一手捧住酒碗同时饮下，表示宾客之间亲密友好，情谊深长。

悠久的酿饮历史，丰富多彩的酒文化，使四川人不但与酒结友，甚至有相当一部分人嗜酒成癖。卫生部在全国开展的第三次卫生服务调查中，对四川省21个市、州中30个乡镇和30个街道的15岁以上城乡居民共10277人的饮酒状况进行了调查。其中经常饮酒的为12.5％，男性经常饮酒的为22.7％，高于同期全国平均水平。今年年初，中国保健协会发布了《2007年度关于四川省民众健康饮酒状况的调查报告》，四川饮酒人群平均单次饮酒量为2.76两(以38度酒为标准) ，折算为纯酒精41.95克，超出了国际及我国现行的安全饮用标准。中国保健协会相关人士表示，根据调查，四川大多数饮酒者的健康饮酒状况不合格，如果以100分为满分，63.02％的饮酒者健康饮酒状况得分在59分以下，属于亟待加强科学饮酒观念的人群；60～74分之间的有30.70％，属于科学饮酒观念有待提高的人群；75～89分之间的人群只有6.14％，属于需要养成良好饮酒习惯的人群；90～100分的人群仅有0.14％，属于具有正确饮酒观念的人群。

佳酿之乡的四川人在日常生活中与酒结下了深厚情缘。尤其是在改革开放的今天，随着人们生活水平的提高和人际交往的增多，酒作为交际的媒介和手段，在庆功祝捷、结婚祝寿、签字立约、团圆接风等比较隆重的场合往往能更好地调节情绪、沟通思想、交流感情、增进友谊。而酒作为人际交往的媒介在国家和地方的政治生活中也发挥了相当作用。然而，在不少地方的一些部门，变质的官场酒局应酬已经明显超出了“合理”范畴，空耗了领导干部大量的时间和精力。领导干部忙于应酬，必然会产生误导，使下属视应酬为“工作”而仿效之，渐渐疏于职守，正可谓“上梁不正下梁歪 ”，极易扭曲工作作风滋生腐败，从而导致广大人民群众的强烈不满。在一些部门，官僚作风严重，不但普通群众上门办事门难进、人难找、脸难看、事难办，即使是下级党委、政府到上面去办事，也不容易。然而，很多事情在餐桌上比在会议室里更易于解决。于是，为了今后到上面办事容易点儿，下级干部则充分利用请客吃饭这一增进了解、加深感情的有效手段，只要上级机关的领导下来，就赔着笑脸来接待应酬。结果，筷子一举，酒杯一端，谈笑之间很多成问题的问题及不成问题的问题，均能迎刃而解。

人们在酒局社交中相互联系、互通信息、互相依存，形成酒桌上的熟人同盟，所以才有了一切情谊尽在酒中、酒逢知己千杯少、谈事儿要酒局，没事儿更要酒局等这样一些耳熟能详的表达。

不可否认，在社会生活中，酒局在联络感情，增进友谊方面有着不可替代的作用。由于许多由专业领域和正式组织领域中产生的原则和制度有一部分被熟人社会中的关系网所战胜，这种强化力量使得酒局变得越来越重要。通过酒局可以不断延伸关系的网络，可以获得新关系，巩固老关系。从“不会喝酒，前途没有；一喝九两，重点培养；只喝饮料，领导不要；能喝不输，领导秘书；一喝就倒，官位难保；常喝嫌少，人才难找；……”、“酒杯一端，政策放宽”、“能喝半斤喝一斤，这样的干部要提升 ”等调侃、夸张的顺口溜中，多多少少反映了部分基层单位官场酒文化中的不正之风。

但正如一位基层干部所说，应酬太多，自己不情愿，家人埋怨，群众抱怨，严重损耗了工作精力和身体健康，影响了干部形象。俗话说， “吃了人家的嘴软，拿了人家的手短”。酒桌上不分彼此，公事就很难做到公办。“酒杯一端，政策放宽”，“筷子一举，可以可以” 。一些基层干部在觥筹交错、酒酣耳热之际，情变自然地大于法变：大事化小，小事化了； “豆腐渣工程 ”、“虚假数字”通过了；不该拨付的款项划出去了；一些“歪”干部提拔上来了……甚至邪念、色欲、胆量也随着酒气的升腾而冲向脑门，于是乎在头重脚轻、歪歪斜斜、晕晕乎乎之时干出了违法乱纪的傻事、坏事。

针对这一状况，有人提出“禁酒 ”，一些单位明令禁止工作日午餐饮酒。但效果并不理想。一些干部还找出种种借口为自己开脱：部属请，不喝容易脱离群众；下乡下点，不喝怕被人家猜忌。更何况，“酒桌能搞调查研究，喝酒可以摸到实情”。理由既如此堂皇，焉有不大喝特喝之理?!少数基层干部更是把陪领导喝酒作为联络感情的重要手段，不惜“喝坏党风喝坏胃，喝得单位没经费，喝得群众背靠背”。某些基层单位酒风仍然长盛不衰。不少基层干部反映，越来越多的应酬、不必要的接待，好似一座“大山 ”压得他们喘不过气来，过多的应酬接待已严重影响了基层干部作风，尤其是过度饮酒，使一些基层干部苦不堪言。但为何部分基层干部嗜酒之风却日甚一日呢?

我们调查以为，除制度约束缺失外，主要是人们对酒缺乏一种正确的认识。

数千年来，有人视酒为福浆，不可一日无酒；有人视酒为祸水，宁可终生远离。酒，并非人人都喜好。爱酒的人，对它赞美备至，把它比作“玉液” 、“甘露”，称之为“太平君子 ”、“天禄大夫” ，不可须臾离之。“百年三万六千日，一日须饮三百杯”(李白诗)，直到“数茎白发那抛得?百罚深杯亦不辞 ”(杜甫诗) 。他们终身与酒为伍，直到死而后已。恶酒的人，则把酒说得无一可取，非但不喝，有的一见就反感，甚至“头疼”。有的人认为，酒是致疾败行、乱性伤身的凶物，乃至说“亡国之君、败家之子”的出现，莫不与酒有关，可谓“深恶痛绝” 。对于同一种食品，爱恶悬殊，对立鲜明，应该承认也是罕见的。酒如同一把双刃剑，严格地说，酒本身并无功过之分，骂酒誉酒，酒功酒过，全在于饮者自身如何把握。“过犹不及 ” ，正反皆然，诚如司马迁在《史记》中所说：“酒极则乱，乐极生悲，万事尽然”。

显然，建立一种积极健康的、更少功利性的、融入民族文化优秀传统和审美情趣的“酒德观”，定能扬其酒的积极一面，抑其消极一面。

中华民族的饮酒历史源远流长。古代先哲很早就强调饮酒不能过量并倡导饮酒有节。“唯酒无量，不及乱 ”，“不为酒困” ，照各人的酒量、财力和劳作时间，适量饮酒，以不及于困乱为度，这是一代伟大的思想家和教育家孔丘对“酒德”言简意赅又能身体力行的理性论断。“酒德 ”一词，最早见于《尚书》和《诗经》：“无若殷王受之迷乱，酗于酒德哉。”“既醉以酒，既饱以德” ，“醉酒饱德，人有士君子之行焉。 ”酒德的含义是说饮酒要有德行，不能像纣王那样“颠覆厥德，荒湛于酒。”遵循酒德，方为君子。

饮酒讲究德量。所谓德量，是指饮酒要有节制，适可而止，恰到好处。古人对饮酒之量很有研究，认为“以半为好” ，有诗为证：“好花乘看半开时，好酒宜在半醉中 ”。提倡“饮随人量”，“酒遇故人随人量，花当好处及时看”就是这个道理，这样可以避免“酒逢知己千杯少”所造成的酩酊大醉。古人强调饮酒注重德量，说明很早以前人们便明了饮酒量与健康的辩证关系。《本草备要》写道：“少饮则和血运气，壮神 ”。从现代医学观点来看，少则益，多则弊。少饮增加唾液、胃液的分泌，促进胃、肠的消化与吸收，增进血液循环，疏通经络，振奋情神，消除疲劳。美国哈佛大学医学院研究指出：每天饮酒不超过二盎司纯酒精(约合白酒1.2两)，有助于减少冠心病。

提倡“适量饮酒，增进健康”的理念，是倡导一种健康文明的生活方式和行为，以和谐、健康的酒文化促进社会的安定，使饮酒进入一个积极主动、可以控制的新时代。

任何一种食品都一样，食用适量，于人有益；食用过量，有损健康。酒也不例外，它的益害尤其显著。因此，传播现代酒道，不是可有可无，而是一个重要的当务之急的社会课题。

“适量饮酒，增进健康”就是提倡一种科学健康的饮酒主张，适量饮酒就是提倡理性地饮酒，适度地饮酒，科学地饮酒。理性地饮酒即饮好酒(指纯粮固态发酵的名优酒)、低度酒，不嗜酒成习，每周至少两天以上不饮酒；适度地饮酒就是饮酒要适量，不强饮，不酗酒，每日饮酒量相当于每公斤体重饮1g酒计算，一般约100mL白酒；科学地饮酒为饮酒时心境要好，不空腹饮，不混饮，饮必小咽，饮后少茶。

酒的属性似乎注定了酒天生就是是非之物，酒中有乐，但乐极生悲。酒是人际交往中的催化剂，人们适量饮酒，可以起到调剂生活，振奋精神，增添喜庆情趣，和谐人际关系，没有酒的人生该是多么枯燥乏味!然而，醉酒伤身和酗酒败事的负面又是我们不能不引为鉴戒的。“花看半开，酒饮微醺 ”的趣味，才是最令人徘徊的境界。不醉、不困、不暇、饮酒有节，应是酒德的真谛，亦是中国酒文化的精华。

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